Ayçiği yağı, temel olarak açık sarı renkli, akışkan bir bitkisel yağ dır. Ayçiçeği bitkisinin çekirdeklerinden çıkarma yöntemiyle elde edilen bu yağ , da mutfak alanında ve ayrıca sanayi amaçlar için çok şekilde kullanılır. Özellikleri arasında, yüksek E vitamini ve düşük seviyede doymuş yağ asi